Рубрика: СОЦИАЛЬНЫЕ

Практическое занятие по сложным десертам

практическое занятие по сложным десертам практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены). Объем часов. Уровень освоения. 1. 2. 3. 4. ПМ. 05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов. МДК 05 Технология приготовления. ПМ Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов . Организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля;; самостоятельный, профессионально- ориентированный выбор тематики творческих и проектных работ (курсовых, . 19 фев практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа. Объем часов. Уровень освоения. 1. 2. 3. 4. Раздел 1 ПМ. 05 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодных и горячих десертов. МДК Технология приготовления сложных.

}
Загрузка...

Практическое занятие по сложным десертам4 апр Практическое занятие № 2. Тема: «Расчет массы сырья сложных холодных десертов». Цель: Закрепление практических навыков по расчёту выхода готовых изделий из гастрономических товаров, числа порций из имеющихся продуктов и количества продуктов для приготовления сложных. 17 янв п\п, Название лабораторных работ или практических занятий, Количество часов, Формируемые компетенции (в соответствии с ФГОС). Раздел 1. приготовления сложных холодных и горячих десертов, используя различные технологии, оборудование и инвентарь;. приготовления. 16 июн Практическое занятие № 1. Органолептическая оценка качества продуктов, используемых для приготовления сложных холодных и горячих десертов. . Самостоятельная работа № 2. Составление сравнительной таблицы органолептической оценки качества одной из основных групп.

Правила выбора продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных холодных десертов;. Санитарные требования к производству холодных десертов. 1. Практические занятия: Составление технологических карт и схем. Работа со сборником рецептур, решение задач. 4.

Практическое занятие по сложным десертам


Арт-терапия с беременными в Центре Терапии искусствами АртДОм

практическое занятие по сложным десертам

Обновленное:

Практическое занятие по сложным десертам


Практическое занятие по сложным десертам


Практическое занятие по сложным десертам